Catering Grüner Baum Schweinberg
Catering Grüner Baum Schweinberg
Familientradition seit 1784!
Familientradition seit 1784!
Auswahl an Haupgängen für Ihre Hochzeitsfeier.
Auswahl an Haupgängen für Ihre Hochzeitsfeier.
Hauptgänge
Vom Schwein:
"Brokkolibraten"
Gepökelter und geräucherter Schweinekamm mit einer Brokkoli-Wurstfarce-Füllung, traditionell in einer Rahmsoße serviert
"Jägerbraten"
Gepökelter Schweinebraten in einer Champignonrahmsoße
Schweinelendchen mit Mozzarella überbacken,
im Speckmantel mit Madeirasoße
Schweinelendchen im Blätterteig, traditionell mit
einer Rahmsoße serviert
(nur im Restaurant erhältlich)
Schweinemedallions in Champignonrahmsoße
(nach Saison auch mit Steinpilzen oder Pfifferlingen)
Spanferkelrollbraten in Bier- Rosmarinsoße
Schnitzel
Kleine Schnitzel ohne Beilagen und Soße
Cordon Blue
Ofenfrischer Fleischkäse
Krustenbraten (auf Wunsch in Bier- Rosmarinsoße)
Abholung
10,40 €
10,40 €
11,20 €
entfällt
11,20 €
10,40 €
7,90 €
3,20 €
8,80 €
6,10 €
10,40 €
Bring - und Holdienst
11,00 €
11,00 €
11,85 €
entfällt
11,85 €
11,00 €
8,30 €
3,30 €
9,30 €
6,50 €
11,00 €
Restaurant
Buffet / Plattenpreis
12,60 €
12,60 €
13,60 €
11,00 €
13,60 €
12,60 €
9,50 €
3,80 €
10,70 €
7,50 €
12,60 €
Vom Rind:
"Burgunderbraten"
Rinderschmorbraten in Rotweinsoße
"Zwiebelbraten"
Rinderschmorbraten in Zwiebelsoße
"Sauerbraten"
Marinierter Rinderschmorbraten in Sauerbratensoße
Gefüllte Rinderrouladen in eigener Soße
10,70 €
10,70 €
10,70 €
10,70 €
11,60 €
11,60 €
11,60 €
11,60 €
13,00 €
13,00 €
13,00 €
13,00 €
Vom Kalb:
Gefüllter Kalbsbraten mit Semmel-Pfifferlingfüllung
Kalbssahnegeschnezeltes mit Pilzen
Kalbsgulasch "Züricher Art"
Paniertes Kalbsschnitzel
11,80 €
11,10 €
11,30 €
9,90 €
12,40 €
11,75 €
11,95 €
10,60 €
14,20 €
13,50 €
13,70 €
12,20 €
Vom Geflügel:
Hähnchenbrust mit einer Spinat- Hähnchenfarce-Füllung,
in der Mandelkruste, dazu Spätzle und Rahmsoße
Putengeschnetzeltes in Curry-Ingwersoße mit Ananas
Gefüllte Putenbrust mit Pfifferlingen (nach Saison)
Hähnchenschnitzel mit Bratensoße
Hähnchen Cordon Blue mit Bratensoße
Hähnchenschlegel
9,90 €
9,90 €
8,80 €
8,00 €
9,00 €
3,70 €
10,50 €
10,50 €
10,30 €
8,50 €
9,50 €
3,90 €
12,00 €
12,00 €
11,80 €
9,70 €
10,90 €
4,50 €
Vom Fisch:
Gratinierter Lachs in Dillrahmsoße
Red Snapper Filets auf Zucchini-Paprikagemüse
(wahlweise auch mit Ratatouille erhältlich)
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet in Senfauce
13,00 €
11,60 €
11,30 €
13,70 €
12,20 €
11,85 €
15,70 €
14,00 €
13,60 €
Unsere besondere Empfehlung:
Wildschweinschmorbraten in Rotweinsoße
Rehschmorbraten in Rotweinsoße
Hirschschmorbraten in Rotweinsoße
Wildragout mit gedünsteten Pilzen
Gefüllte Rehschäufele mit Wildfüllung
Gefüllte Wildschweinschulter mit Wildfüllung
Hausgemachte Wildschweinbratwurst
Hausgemachte Wildschweinbratwürste "Nürnberger Art"
Hausgemachter Wildschweinfleischkäse
11,40 €
11,40 €
11,40 €
10,60 €
11,00 €
11,00 €
8,30 €
8,80 €
7,30 €
12,10 €
12,00 €
12,00 €
11,20 €
11,60 €
11,60 €
8,80 €
9,30 €
7,80 €
13,80 €
13,80 €
13,80 €
12,90 €
13,20 €
13,20 €
10,10 €
10,60 €
8,90 €
Gerne bieten wir Ihnen auch fleischlose Varianten an:
Grünkernküchle
Gemüselasagne (Einzelportionen nicht möglich)
Käsespätzle
Pilzragout
Drillinge mit mediterranem Gemüse
(auf Wunsch auch mit Pilzen)
3,55 €
5,65 €
4,10 €
8,65 €
6,20 €
3,80 €
6,10 €
4,50 €
9,20 €
6,60 €
4,50 €
7,00 €
5,20 €
10,60 €
7,60 €
Unsere Beilagen zu den Hauptgängen:
Kartoffelknödel, Semmelknödel, Serviettenknödel, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Salzkartoffeln, Nudeln, hausgemachte Spätzle, Reis, Risotto, Kroketten und Rösti
1,90 €
2,10 €
2,50 €
Gemüse:
gefüllte Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli,
glacierte Karotten, Rosenkohl, Bohnenbündchen
Apfelrotkraut, Sauerkraut
Gemüseplatte (5 Sorten gemischt)
Preis pro Portion
2,85 €
2,55 €
2,85 €
3,10 €
2,80 €
2,80 €
3,60 €
3,25 €
3,60 €
Zu Ihrer Information:
Bei den von uns genannten Preisen bei den Hauptgängen ist jeweils eine Beilage inklusive. Gerne dürfen Sie zwei Braten bzw. Gerichte miteinander kombinieren. Der Endpreis berechnet sich dann durch den Durchschnittspreis beider Speisen. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir bei drei verschiedenen Speisen eine Pauschale von 2,00 € zusätzlich berechnen. Dies entsteht durch den Mehraufwand beim Kochen und für die zusätzlichen Warmhaltegeräte mit dem passenden Equipment.
Rechnungsbeispiel bei Abholung:
Brokkolibraten 7,90 € + Schweinelendchen mit Mozzarella 8,90 € + Spanferkelrollbraten 7,90 € = 8,23 €
zzgl. 2,00 € Pauschale = 10,23 € bei 3 verschiedenen Gerichten für ein Buffet bei Abholung.